Warum bio?

Von Kindesbeinen an in der Landwirtschaft verwurzelt war ich immer schon der Meinung, dass die Natur ein unfassbares und wunderbares Zusammenspiel der verschiedensten Mechanismen ist, von dem wir Menschen wie kein anderes Lebewesen der Erde profitieren dürfen. Die Achtung davor und die dauernde Neugierde, naturgegebene Vorgänge verstehen zu können, ließen in mir schon früh den Wunsch aufkommen den seit vielen Generationen im Familienbesitz befindlichen Bauernhof von Salms in Hegensdorf im Einklang mit der Natur weiterhin zu bewirtschaften. Nach meiner landwirtschaftlichen Ausbildung und dem Studium der Agrarwissenschaften konnte ich diesen Wunsch dann in die Tat umsetzen.

Heute leben auf Salms Hof neben uns „Sälmern“ insbesondere unsere Schwäbisch-Hällischen Landschweine sowie eine Mutterkuh-Herde mit Rindern. Auf den Feldern werden neben Dinkel verschiedene Futtergetreidearten für die Schweine und Kleegras für die Rinder angebaut.

„Bio“ ist heute in aller Munde. Durch die rasant angestiegene Nachfrage und globalen Handel mit Bio-Produkten sind jedoch wichtige und ursprüngliche Werte des echten Ökologischen Landbaus verloren gegangen, z.B. transparenter, fairer Handel oder eine Regionalität der Produkte. Bio heißt heute, eine gesetzliche Norm der landwirtschaftlichen Erzeugung ohne chemisch synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel, ohne Gentechnik, Tiere in artgerechten Haltungssystemen und vieles mehr zu erfüllen.

Ich bin der Meinung, das allein reicht nicht und befriedigt den Willen aufgeklärter Verbraucher nach uneingeschränkt nachhaltig erzeugten Nahrungsmitteln nicht wirklich.Daher habe ich einen kompromissloseren Weg in die Vermarktung der eigenen Produkte gefunden. Durch den eigenen Bioladen in Büren profitieren Kunden nun nicht nur von den hofeigenen Produkten, sondern können bei jedem Besuch im Laden Antworten auf ihre Fragen finden, egal ob es um Ernährung bei verschiedenen Allergien oder um die Wirkung von Naturkosmetika geht.

Denn wie sagte schon der römische Philosoph L. A. Seneca (4 v.Chr. - 65 n.Chr.): „Glücklich leben und naturgemäß leben ist eins.”

Für Sie das Beste – darum Bio!

Herzliche Grüße Ihr Jörg Simon

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